名闻中外的石板米出产于黑龙江省宁安市渤海镇响水村，"响水大米"俗称石板米，因其生长在火山玄武岩石板地上而得名。石板米之所以品质优良，举世无双，完全得益于其生长在世界独一无二的生态环境中。其生长的土地为亿万年前火山爆发时，火山岩浆流淌凝固而形成的大面积玄武岩“石板地”。由唐代以来，至宋、元、明、清，石板米始终是历朝贡米，为皇室所享用。解放后，石板米又成为人民大会堂的国宴用米。石板米进入市场以来，作为具有保健功能的天然绿色食品，倍受广大消费者的青睐和喜爱。

历史渊源

渤海镇位于国家级名胜旅游区——镜泊湖、火山口叶下森林、渤海风情园的旅游金三角地区，是著名的“鱼米之乡”，历史上素有“塞北江南”的美誉。唐代渤海国时期，渤海镇地区已经出现了先进的水利灌溉和水稻栽培技术，据（新唐上书.渤海传）记载，当时渤海国进贡给唐王朝的贡口之中，就有“太白之鹿、率滨之马、卢城之稻、北海之鳍”的描述，其中的“卢城之稻[1]”指的就是石板米，历史上石板米名声之盛，由此可见。

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生长环境

石板上土壤的厚度约为10-30厘米（如图），是经过亿万年的岩石风化和腐殖沉积而形成的土壤，其中矿物质、有机质、微量元素含量极为丰富。灌溉水源来自世界第二大高山堰塞湖——镜泊湖流出的牡丹江上游的优质水源，水质纯净、清澈、无任何工业污染。由于石板地的石板在白天吸收了大量的热量，在夜晚又将吸收的热量散发出来，使石板地的地温，水温比一般的稻田地高出了2—3摄氏度左右，在昼夜温差大的北方，形成了有利于水稻生长的自然环境，水稻吸收营养充分，成熟度极高，诸多条件的珠联璧合，使石板米具备了兴世无双的品质和食用价值。

在“国际食品博览会上”，李鹏委员长对石板米给予了很高的评价，他饶有兴致的对随从人员说：“石板米好！”。

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石板米量含极为丰富的微量元素

欧洲权威农产品检验机构荷兰SGS检测中心检测，在“御禾源”牌石板米中钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素含量也极为丰富，其中钙含量每公斤石板米高达220毫克，为普通大米的3—6倍。其中中氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米，在石板米中富含人体所需的十八种氨基酸，含量达6.9%,在人体所不能合成的八种氨基酸中,石板米就含有7种。

国际SGS检测中心荷兰部专家认定“御禾源”牌石板米[1]“是一种具有优良的商品质量，非常适用于人类食用的大米”（摘自SGS检验报告第3页）。石板米连续多年荣获“中国绿色食品A级产品”、“中国放心食品”等信誉称号，堪称“中华第一米”、“中国米王”。