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鸳鸯双拼 油黄咸鸭蛋 无铅皮蛋 20枚2500g盒装

咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰,油多尤为别处所不及。
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  • 品牌:家瑶编码:6931151100100
    规格:10枚*2 上市时间:12年07月01日
  • 咸鸭蛋蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。
    纯天然 无污染 无公害鸳鸯双拼蛋 20枚2500g盒装

    品牌:家瑶

    产地:洪湖市

    起售:1 盒

    规格:10枚*2 盒装

    总重:2500g

    包装尺寸:425*145*80mm

    保质期:180天

    等级:一级

    食品添加剂:

    配料表:油黄咸鸭蛋 无铅皮蛋

    储存方式:阴凉 干燥处

    鸳鸯双拼蛋 20枚2500g盒装
    无公害产品绿色食品

    产品特点

    与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。
    产品细节Product detail
  • 咸鸭蛋含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且更容易被人体所吸收,咸度适中、老少皆宜。

    与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。

    挑选咸鸭蛋一个简易鉴别方法是:品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,用筷子一挑,便有黄油冒出,蛋黄分为一层一层的,近一层颜色就深一层,越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗,有白色或黑色斑点,易碰碎,保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。
    鸳鸯双拼 油黄咸鸭蛋 无铅皮蛋 20枚2500g盒装_0
    鸳鸯双拼 油黄咸鸭蛋 无铅皮蛋 20枚2500g盒装_1
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